| Nome ricetta |
| Zuppa Gitana |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Pancetta |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| Luogo: Ungheria. |
| Ingredienti |
| 120 G Farina 1 Uovo Poca Acqua 50 Strutto 50 G Pancetta Tritata 1 Cipolla Affettata 2 Peperoni Verdi Tagliati A Quadratini 500 G Patate Sale Paprica Dolce |
| Preparazione |
| Con 120 g di farina, un uovo e poca acqua fare una pasta consistente, stenderla sottile e ritagliarne quadratini di 3 cm. di lato. Friggere questa pasta in 50 g di strutto, scolarla e friggere nello stesso strutto 50 g di pancetta tritata, una cipolla affettata e due peperoni verdi mondati e tagliati a quadratini. Versare questo soffritto e la pasta fritta su 500 g di patate sbucciate, tagliate a cubetti e lessate in poca acqua salata. Salare e condire con paprica dolce. Far cuocere per due minuti e poi servire. |
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