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Ricetta Asparagi Mimosa (2) -tipo_piatto Contorno

Nome ricetta
Asparagi Mimosa (2) -tipo_piatto Contorno
Tipo
Contorno
Ingrediente principale della ricetta
Asparagi
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
1000 G Asparagi
4 Uova
Prezzemolo
1 Filo Olio D'oliva
Sale
Preparazione
Mondate e lavate gli asparagi, lessateli in acqua bollente salata per un quarto d'ora circa. Scolateli e adagiateli sul piatto da portata. Rassodate le uova, sgusciatele, tritatele con il prezzemolo, unite un filo d'olio e cospargetele sugli asparagi. Vini di accompagnamento: Soave DOC, Montecarlo Bianco DOC, Gravina DOC.


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