| Nome ricetta |
| Bauletti Di Cicoria Bianca |
| Tipo |
| Contorno |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Cicoria Bianca |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 2 Cespi Cicoria Bianca 50 G Formaggio Groviera 50 G Prosciutto 50 G Pinoli 1 Mazzetto Maggiorana 1 Uovo 50 G Burro 25 Cl Panna 1 Bicchierino Cognac 1 Mazzetto Erbe Aromatiche Sale |
| Preparazione |
| Mondate la cicoria e fate cuocere le foglie a vapore per pochi minuti. Stendetele a raffreddare su un telo pulito. Tritate il prosciutto e il formaggio e versateli in una terrina con la maggiorana tritata. Legate gli ingredienti con un uovo e mescolate con un cucchiaio di legno. Farcite le foglie di cicoria col composto preparato. Chiudetele a fagottino con dello spago da cucina e sistemateli in una padella dove avrete fatto sciogliere il burro. Versate la panna e insaporite con il cognac. Unite anche i pinoli e le erbe tritate. Lasciate cuocere su fuoco dolce per 15 minuti circa e servite i bauletti caldi. |
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