| Nome ricetta |
| Bavarese Profumata |
| Tipo |
| Dessert |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Panna Fresca |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 50 Cl Panna Fresca 120 G Crema Di Marroni 1/2 Stecca Vaniglia 2 Tuorli D'uovo 5 G Gelatina In Fogli |
| Preparazione |
| Portate a ebollizione la panna con la stecca di vaniglia tagliata a metà; levate dal fuoco e filtrate la panna. Lavorate in una terrina la crema di marroni con i tuorli sino a rendere il composto soffice; incorporate la panna calda, rimettete su fuoco bassissimo e cuocete finché la crema inizia a sobbollire, senza mai smettere di mescolare. Levate dal fuoco, unite la colla di pesce prima ammorbidita in acqua, versate tutto in uno stampo a ciambella e mettete in frigo per circa 4 ore. Sformate la bavarese su un piatto da portata e servite. |
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