| Nome ricetta |
| Beef Pasanda |
| Tipo |
| Carne |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Agnello |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 750 G Carne Di Manzo Tagliata A Cubi 1 Limone 2 Cucchiaini Sale 1 Vaso Da 1/2 Kg Yogurth Intero Naturale 2 Cipolle 2 Cucchiaini Curcuma 1 Cucchiaino Cumino In Polvere 2 Cucchiaini Paprica 1 Cucchiaino Peperoncino In Polvere 1 Pezzo Zenzero Fresco (lunghezza 5 Cm) 2 Spicchi Aglio 3 Cucchiaini Garam Masala (mistura Di Spezie) |
| Preparazione |
| Iniziare la preparazione il giorno prima. Mettere la carne in una scodella con il succo del limone e il sale e mescolare bene. Lasciare riposare un ora. Aggiungere lo yogurth e mescolare bene con la carne. Coprire la scodella con pellicola e mettere il tutto a marinare nel frigo per una notte. Scaldare dell'olio in una pentola pesante, affettare le cipolle finemente e friggere finché sono morbide. Aggiungere tutte le spezie eccetto il Garam Masala. Pelare l'aglio e lo zenzero ed affettare finemente. Aggiungere in pentola e friggere rimestolando per 5 minuti circa. Aggiungere la carne e tutto il liquido della marinata. Mescolare bene per coprire tutto con la mistura di spezie. Se risulta troppo secco, aggiungere un po' d'acqua, coprire e cuocere a fuoco lento per 1 ora e mezza. Venti minuti prima della fine della cottura aggiungere il Garam Masala e mescolare. Servire con riso Basmati. |
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