| Nome ricetta |
| Bisque Bruxelles |
| Tipo |
| Contorno |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Cicoria Belga |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 500 G Cicoria Belga 50 G Burro 2 Cipolle 2 Cucchiai Farina 100 Cl Brodo 1 Tuorlo 2 Cucchiai Panna Formaggio Grana Grattugiato Sale |
| Preparazione |
| Rosolare in una pentola la cicoria a striscioline con il burro e le cipolle tritate. Cospargere con la farina e cuocere per 5' mescolando. Bagnare con il brodo e cuocere per altri 15'. Salare, unire un tuorlo diluito con la panna, abbondante formaggio grana grattugiato e servire. |
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