| Nome ricetta |
| Bocconcini Di Verdure |
| Tipo |
| Antipasto |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Cavolfiore |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| Cottura: 25 minuti. |
| Ingredienti |
| Per La Pastella: 2 Uova 1 Presa Sale 1 Presa Pepe 140 G Farina Bianca 80 G Latte 1 Bustina Lievito Pizzaiolo Per Il Ripieno: 100 G Zucchine 100 G Cuori Di Carciofi 200 G Cavolfiore Per Friggere: Olio Di Arachidi |
| Preparazione |
| Mescolare con una frusta in una terrina uova, sale e pepe. Unire un po' per volta la farina setacciata, il latte e, per ultimo, il lievito setacciato. Mondare e lavare le verdure, quindi tagliare le zucchine a rondelle, i cuori di carciofi a spicchi ed il cavolfiore a pezzetti. Sbollentare in acqua salata i cuori di carciofi ed il cavolfiore. Sgocciolare bene le verdure e passare un pezzetto alla volta nella pastella.Friggere i bocconcini in abbondante olio bollente (175-180 gradi), mantenendo la temperatura costante durante la cottura. Girare i bocconcini, in modo che diventino gonfi e dorati da entrambe le parti, quindi toglierli dall'olio e lasciarli sgocciolare su carta assorbente. Salare a piacere e servire i bocconcini caldi. |
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