| Nome ricetta |
| Budino Di Castagne Alla Ligure |
| Tipo |
| Dessert |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Castagne |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 400 G Castagne 100 G Zucchero 3 Uova 100 Cl Latte 70 G Burro Scorza Di Limone Grattugiata Alcuni Cucchiai Pangrattato |
| Preparazione |
| Sbucciare le castagne, lessarle e dopo togliere la pellicina. Passarle allo schiacciapatate e raccogliere la purea così ottenuta in una terrina; unirvi lo zucchero, la scorza di limone, 1/2 etto di burro, le uova e il latte. Amalgamare bene il tutto, aggiungendo del pangrattato qualora risulti troppo liquido. Imburrare col restante burro uno stampo per budini, spolverizzarlo di pangrattato e versarvi l'impasto. Cuocere in forno a 180º per circa 1/2 ora.. |
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