| Nome ricetta |
| Carne Cruda Alla Piemontese |
| Tipo |
| Carne |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Vitello |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| Luogo: Piemonte. |
| Ingredienti |
| 300 G Carne Di Vitello 200 G Funghi Coltivati Tartufo Senape Olio D'oliva Limone Sale Pepe |
| Preparazione |
| Tritate finemente la carne e conditela con olio, limone, una punta di senape, sale e pepe. Mescolate bene e lasciate insaporire per 2 ore circa. Al momento di servire disponete al centro del piatto da portata la carne a cupoletta, guarnitela con i funghi crudi tagliati a fettine sottili e il tartufo a lamelle. Vini di accompagnamento: Dolcetto o Barbera tra i rossi e Roero Arneis DOC tra i bianchi. |
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