| Nome ricetta |
| Carpa In Agrodolce |
| Tipo |
| Pesce |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Carpa |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| Luogo: Bulgaria. |
| Ingredienti |
| Poco Burro 1 Cipolla 1 Costa Sedano 1 Rapa 1 Carota Sale Pepe 2 Foglie Alloro 1 Pizzico Timo 1 Cucchiaio Scorza Di Limone Grattugiata 2 Cucchiai Zucchero 1/2 Tazza Aceto Di Vino 1 Tazza Acqua 1 Carpa Di 1200 G |
| Preparazione |
| Soffriggere in poco burro 1 cipolla, 1 costa di sedano, 1 rapa e 1 carota tritati insieme. Condire con sale, pepe, 2 foglie d'alloro, 1 pizzico di timo, 1 cucchiaio di buccia di limone grattugiato e 2 cucchiai di zucchero. Bagnare con 1/2 tazza di aceto, farlo sfumare e poi bagnare con 1 tazza d'acqua. Far sobbollire per 5 minuti e passare il tutto al setaccio. In questa salsa cuocere per 15 minuti, in una padella coperta, 1 carpa di 1200 g di peso tagliata in 4 trance. Servire. |
| Altre Ricette |
