| Nome ricetta |
| Cassateddi Ugghiuti |
| Tipo |
| Dessert |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Ricotta |
| Persone |
| Porzione per 8 persone |
| Note |
| Luogo: Sicilia. Luogo: Italia. |
| Ingredienti |
| 1000 G Ricotta 2 Uova 1 Mazzo Prezzemolo Tritato 100 G Formaggio Pecorino Fresco Grattugiato 2 Cucchiai Zucchero Acqua Farina Per Condire: Vino Cotto Formaggio Pecorino Fresco Grattugiato |
| Preparazione |
| Si tratta delle cassatelle bollite, un'antica e dimenticata ricetta dolce siciliana. Si prepara una farcia con 1000 g di ricotta, 2 uova, un mazzo di prezzemolo tritato, 100 g di pecorino fresco grattugiato, 2 cucchiai colmi di zucchero. Si impastano acqua e farina per fare una pasta soda e di stende. Si ritagliano dei dischi di circa 12 cm di diametro, si farciscono e si lessano in acqua. Si scolano e si condiscono con vino cotto e pecorino fresco grattugiato. |
| Altre Ricette |
