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Ricetta Casunzei Ampezzani

Nome ricetta
Casunzei Ampezzani
Tipo
Primo
Ingrediente principale della ricetta
Barbabietole
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
Per La Pasta:
400 G Farina
Sale
3 Uova
Acqua
Per Stendere La Sfoglia:
Farina
Per Il Ripieno:
750 G Barbabietole Rosse Gią Cotte
80 G Burro
100 G Ricotta
2 Uova
Sale
Pepe
Pangrattato
Per Condire:
100 G Burro
4 Cucchiai Semi Di Papavero
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Preparazione
Disponete la farina a fontana sulla spianatoia, spolverizzatela con un po' di sale, rompetevi nel mezzo le uova e cominciate a lavorare con la punta delle dita, aggiungendo pian piano acqua tiepida in quantitą necessaria per ottenere una pasta consistente


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