| Nome ricetta |
| Cavolo Rosso Al Fumo |
| Tipo |
| Contorno |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Cavolo Rosso |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 1 Cavolo Cappuccio Rosso 100 G Speck Affumicato 1 Piccola Cipolla 1 Mela Renetta 1 Bicchiere Vino Rosso Brodo Vegetale 30 G Burro 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine Cannella In Polvere Sale Pepe |
| Preparazione |
| Sbucciate la mela, eliminate il torsolo e tagliatela a dadini. Lavate il cavolo e tagliatelo a striscioline. Ponete in una padella il burro e l'olio, unite la cipolla tritata fine, lo speck, la mela a dadini e le striscioline di cavolo. Fate rosolare piano piano, quindi bagnate con il vino e aggiungete un pizzico di cannella, pepe e sale. Fate cuocere a fuoco abbastanza vivo bagnando di tanto in tanto con brodo caldo. Lasciate il recipiente scoperto in modo che il cavolo mantenga il suo bel colore rosso. |
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