| Nome ricetta |
| Cervella Di Vitello Dorata |
| Tipo |
| Carne |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Vitello |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 400 G Cervella Di Vitello 50 G Burro 2 Uova 1 Carota 1 Limone 1 Costa Sedano 1 Pezzetto Cipolla 1 Foglia Alloro Poca Farina Olio D'oliva Sale Pangrattato |
| Preparazione |
| Spruzzate la cervella con il succo del limone, strofinatela bene e mantenetela in acqua fredda per un'oretta. Dopo di che sgocciolatela ed eliminate la membrana che la ricopre. Mettete al fuoco dell'acqua leggermente salata, unitevi la carota, la cipolla |
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