| Nome ricetta |
| Fettine Di Vitello All'arancia |
| Tipo |
| Carne |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Vitello |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 8 Fettine Girello Di Vitello (fettine Alte 1 Cm) 50 G Mascarpone 30 G Burro 2 Cucchiai Pepe Verde 1 Arancia 8 Fette Pancarrè Sale |
| Preparazione |
| Fate un profondo taglio verticale al centro della fettina; amalgamate mascarpone e pepe verde; con il composto riempite le fessure del girelli. Sciogliete il burro in un tegame, sistematevi la carne e cuocete sette minuti ; alzate la fiamma spruzzate con il succo d'arancia e fate evaporare. Salate. Disponete sul piatto da portata le fette di pane, bagnatele con il sugo e sopra adagiatevi le fettine. Servite ben caldo. |
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