Nome ricetta |
Fettine Di Vitello All'arancia |
Tipo |
Carne |
Ingrediente principale della ricetta |
Vitello |
Persone |
Porzione per 4 persone |
Note |
- |
Ingredienti |
8 Fettine Girello Di Vitello (fettine Alte 1 Cm) 50 G Mascarpone 30 G Burro 2 Cucchiai Pepe Verde 1 Arancia 8 Fette Pancarrč Sale |
Preparazione |
Fate un profondo taglio verticale al centro della fettina; amalgamate mascarpone e pepe verde; con il composto riempite le fessure del girelli. Sciogliete il burro in un tegame, sistematevi la carne e cuocete sette minuti ; alzate la fiamma spruzzate con il succo d'arancia e fate evaporare. Salate. Disponete sul piatto da portata le fette di pane, bagnatele con il sugo e sopra adagiatevi le fettine. Servite ben caldo. |
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