| Nome ricetta |
| Conchiglie Alla Pirata |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Pomodori Pelati |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| Luogo: Romagna. Luogo: Emilia Romagna. |
| Ingredienti |
| 400 G Pasta Tipo Conchiglie 100 G Olive Nere 400 G Pomodori Pelati 2 Spicchi Aglio 2 Filetti D'acciughe Sott'olio 3 Cucchiai Olio D'oliva 20 G Burro Abbondante Formaggio Grana Grattugiato Sale 1 Peperoncino Rosso Origano 1 Rametto Basilico 1 Ciuffo Prezzemolo |
| Preparazione |
| Scolate i pomodori e tritateli; sbucciate l'aglio e mettetelo in una padella con 20 g di burro, 3 cucchiai di olio e il peperoncino rosso. Non appena l'aglio sarà dorato schiacciatelo con una forchetta quindi toglietelo insieme con il peperoncino. Mettete nel condimento l'acciuga e poi unite i pomodori. Salate e cuocete il sugo a fiamma abbastanza viva per 10 minuti. Quando il sugo sarà a fine cottura abbassate la fiamma e cuocete ancora per 5 minuti; unitevi abbondante origano, le olive snocciolate, il basilico e il prezzemolo tritato. Mescolate bene e condite la pasta scolata al dente spolverando con abbondante grana. |
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