| Nome ricetta |
| Coniglio Ripieno (4) |
| Tipo |
| Carne |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Coniglio |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| Luogo: Piemonte. |
| Ingredienti |
| 1 Coniglio Di 1300 G 100 G Polpa Di Vitello 100 G Lonza Di Maiale 50 G Prosciutto Crudo 50 G Salsiccia 20 G Funghi Secchi 4 Cuori Carciofi Surgelati 1/2 Cipolla Latte 2 Cucchiai Panna 1 Panino (mollica) 1 Cucchiaino Prezzemolo Tritato 1 Pezzetto Rete Di Maiale 4 Cucchiai Olio D'oliva 20 G Burro Alcuni Cucchiai Brodo 1 Uovo Sale Pepe |
| Preparazione |
| Fatevi disossare dal macellaio il coniglio nella parte centrale (spina dorsale e costole). Passate insieme nel tritacarne, il vitello, la lonza, il prosciutto e la salsiccia. Ammorbidite i funghi in acqua tiepida, lavateli ben bene, strizzateli, tagliatel |
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