| Nome ricetta |
| Consommè Delicato |
| Tipo |
| Carne |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Carne |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 50 Cl Brodo Di Carne 1 Petto Di Pollo 2 Albumi D'uovo 50 G Burro 1 Cucchiaio Vino Marsala Secco |
| Preparazione |
| Far sobbollire il brodo a pentola coperta. Sbattere gli albumi senza montarli. Tagliare a dadini il petto di pollo. Versare nel brodo gli albumi, il pollo e il burro. Far cuocere per circa 20'. Versare il marsala e mescolare. Filtrare accuratamente il brodo e versarlo in 4 tazze da consommè. |
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