| Nome ricetta |
| Coregone Alla Bolsenese |
| Tipo |
| Pesce |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Coregone |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| Coregone Aceto Di Vino Acqua Olio D'oliva Sale Pepe Olio D'oliva 3 Spicchi Aglio Salvia O Finocchio Selvatico |
| Preparazione |
| Pulire il pesce togliendo interiora, squame e pinne; poi separare la testa ed aprirlo delicatamente in modo da togliere la spina centrale. Lavarlo bene e disporlo in una teglia da forno immerso nell'aceto aggiungendo acqua, olio, due o tre spicchi di aglio interi, salvia (o finocchio selvatico), sale e pepe. Mettere la teglia in forno e lasciar cuocere fino ad esaurimento dell'aceto. A cottura ultimata disporre il pesce su un piatto provvedendo a condirlo con olio di oliva prima di servirlo. |
| Altre Ricette |
