| Nome ricetta |
| Triglie Alla Vernaccia |
| Tipo |
| Pesce |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Triglie |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 1200 G Triglie (pesci Da 150 G L'uno) 30 G Pangrattato 1 Limone 2 Bicchieri Vernaccia Di Oristano 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine Sale Pepe |
| Preparazione |
| Lavate, squamate e pulite accuratamente le triglie. Fate scaldare a fuoco vivace l'olio in padella e disponetevi i pesci a cuocere. Dopo un paio di minuti abbassate la fiamma. Mescolate il pangrattato con la scorza grattugiata del limone e versate questo composto sulle triglie coprendole il pił possibile. Dopo un altro paio di minuti aggiungete la Vernaccia e continuate la cottura a fuoco moderato per circa 10 minuti. Salate, pepate e servite calde. |
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