| Nome ricetta |
| Costate Di Vitello Al Formaggio |
| Tipo |
| Carne |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Vitello |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 4 Costate Di Vitello (1500 G) 120 G Taccole 70 G Piselli Sgranati 70 G Formaggio Tomino Fresco 50 G Ricotta Piemontese 3 Spicchi Aglio 2 Uova 2 Cipolle Sedano 1/2 Cipolla Timo Trito Aromatico (maggiorana-erba Cipollina-prezzemolo) Mollica Di Pancarrè Macinata Farina Fecola Burro 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco Poco Aceto Balsamico 3 Cucchiai Olio D’oliva Sale Pepe |
| Preparazione |
| Con una piccola mannaia ben affilata spuntate le costolette, togliete poi ad ognuna la base ossea e privatele di scarti e grassi. Fate soffriggere le ossa e gli scarti con 3 cucchiai d’olio, gli spicchi d’aglio, sedano, timo, mezza cipolla, sale, pepe, fi |
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