| Nome ricetta |
| Crema Alle Melanzane |
| Tipo |
| Salsa |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Melanzane |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 1 Melanzana Grande Olio Per Friggere 1 Spicchio Aglio 4 Acciughe Sott'olio Basilico |
| Preparazione |
| Soffriggere l'aglio. Tagliare la melanzana a cubetti molto piccoli e farli cuocere nell'olio sinché non sono ben appassite, aggiungere le acciughe e farle sciogliere e alla fine il basilico. Spegnere, scolare le melanzane dall'olio e metterle in un recipiente, frullarle e tenerle in caldo. Con la crema condite la pasta corta. |
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