| Nome ricetta |
| Salsa Delicata Per Carpaccio |
| Tipo |
| Salsa |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Uova Sode |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 3 Uova Sode 1 Cetriolo Piccolo 2 Spicchi Aglio Cerfoglio Erba Cipollina Basilico 1 Cucchiaino Senape Dolce Olio D'oliva Sale Pepe |
| Preparazione |
| Sgusciare le uova separando i tuorli dagli albumi. Mettere i primi in una ciotola, tritare gli albumi e tenerli da parte. Schiacciare i tuorli fino a ridurli in crema, unire la senape, il succo dell'aglio, molto cerfoglio e erba cipollina tritati finemente. Salare, pepare, diluire con olio, infine incorporare gli albumi e il cetriolo ridotto a dadini. |
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