| Nome ricetta |
| Crema Bruciata |
| Tipo |
| Dessert |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Panna |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 60 Cl Panna 4 Tuorli D'uovo 80 G Zucchero Grezzo |
| Preparazione |
| Sgusciate i tuorli delle uova in una pentola. In un'altra casseruola portate a bollore la panna e versatela a filo sui tuorli mescolando con una frusta. Scaldate di nuovo senza far bollire. Appena il composto si addensa velando il mestolo, ritiratelo e versate in quattro pirofile. Lasciate in frigo alcune ore. Due ore prima di servire cospargete la superficie della crema con lo zucchero e ponete sotto il grill del forno riscaldato al massimo; fate caramellare. Quando la superficie è di un bel bruno lucido, ritirate e servite o tiepido o quando è freddo. E' un dolce squisito. |
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