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Ricetta Crema Bruciata

Nome ricetta
Crema Bruciata
Tipo
Dessert
Ingrediente principale della ricetta
Panna
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
60 Cl Panna
4 Tuorli D'uovo
80 G Zucchero Grezzo
Preparazione
Sgusciate i tuorli delle uova in una pentola. In un'altra casseruola portate a bollore la panna e versatela a filo sui tuorli mescolando con una frusta. Scaldate di nuovo senza far bollire. Appena il composto si addensa velando il mestolo, ritiratelo e versate in quattro pirofile. Lasciate in frigo alcune ore. Due ore prima di servire cospargete la superficie della crema con lo zucchero e ponete sotto il grill del forno riscaldato al massimo; fate caramellare. Quando la superficie di un bel bruno lucido, ritirate e servite o tiepido o quando freddo. E' un dolce squisito.


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