| Nome ricetta |
| Crema Di Lattuga (2) |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Insalata Lattuga |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 3 Cespi Insalata Lattuga 30 G Burro 2 Cucchiai Farina 50 Cl Latte 50 Cl Brodo Di Carne 1 Tuorlo D'uovo Formaggio Grattugiato Sale Pepe |
| Preparazione |
| Versate in una pentola il latte e il brodo, portate a bollore, salate e lessatevi la lattuga per 5 minuti. Frullatela. In un tegame fate sciogliere il burro, unite la farina, continuate a mescolare e quando ha preso colore diluitela con il frullato. Regolate sale e pepe. Cuocete per un quarto d'ora. In una zuppiera amalgamate il tuorlo con il formaggio e poi, mescolando, versatevi a poco a poco la crema di lattuga calda. Vini di accompagnamento: Colli Tortonesi Cortese DOC, Bianco Della Valdinievole DOC, Locorotondo DOC. |
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