| Nome ricetta |
| Minestra Di Riso Alla Friulana |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Riso |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| Luogo: Friuli-Venezia-Giulia. |
| Ingredienti |
| 200 Cl Brodo Di Manzo 400 G Riso 4 Tuorli D'uovo Succo Di Limone Formaggio Parmigiano Grattugiato |
| Preparazione |
| Portare ad ebollizione il brodo e gettarvi il riso. Frullare in una zuppiera i tuorli con un po' di succo di limone e un paio di cucchiai di parmigiano. A cottura del riso al dente, versare, poca alla volta e mescolando con una frusta, la minestra nella zuppiera. Servire e passare a parte ancora del parmigiano grattugiato. |
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