| Nome ricetta |
| Crema Di Pollo |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Pollo |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 1 Coscia Di Pollo 1 Osso Di Vitello Verdure Da Brodo 50 G Riso Brodo 2 Tuorli D'uovo 3 Cucchiai Panna 1 Noce Burro Formaggio Grana Grattugiato |
| Preparazione |
| Lessare la coscia di pollo con l'osso di vitello e le verdure. A parte lessare il riso, frullarlo con 2/3 della polpa della coscia, unire un litro di brodo e cuocere per 10'. Unire la rimanente polpa a filetti, i tuorli stemperati con la panna, il burro e molto grana. |
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