| Nome ricetta |
| Insalata Di Pasta Con Filetto Di Lepre |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Lepre |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 400 G Filetto Di Lepre Già Cotto 200 G Pasta Tipo Pipe Rigate Sale 1/2 Cucchiaio Olio D'oliva 60 G Sedano 80 G Cipollotti 6 Pomodorini Ciliegia Per La Salsa: 100 G Maionese 1 Cucchiaino Curry In Polvere Sale Pepe Bianco 25 Cl Panna Alcune Gocce Succo Di Limone |
| Preparazione |
| Lessate al dente la pasta in una pentola con abbondante acqua salata a cui avrete aggiunto mezzo cucchiaio d'olio, quindi scolatela e passatela sotto l'acqua fredda per bloccarne la cottura. Tagliate il filetto di lepre a fettine sottili; mondate il sedano e riducetelo a listarelle; affettate i cipollotti; lavate i pomodorini e tagliateli a metà. Preparate la salsa per condire: riunite in una ciotola la maionese, il curry, una presa di sale, una macinata di pepe, qualche goccia di succo di limone e la panna e mescolate con cura fino ad ottenere un composto omogeneo. Riunite in un'insalatiera la carne, la pasta e gli ortaggi, versatevi sopra la salsa e mescolate in modo da distribuire uniformemente il condimento. |
| Altre Ricette |
