| Nome ricetta |
| Crespelle Con I Marroni |
| Tipo |
| Dessert |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Marroni |
| Persone |
| Porzione per 6 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 100 G Farina 120 G Marroni 50 G Zucchero 40 G Burro 1 Uovo 1 Tuorlo D'uovo 1 Tazza Latte Bollito 2 Cucchiai Burro Fuso 1 Cucchiaio Marmellata Di Marroni 3 Cucchiai Cognac 1 Pizzico Sale |
| Preparazione |
| Versate in una terrina la farina, 40 g di zucchero, il sale, un uovo intero e il tuorlo mescolando gli ingredienti con una frusta sino a ottenere un composto privo di grumi. Diluite con il latte e il burro fuso, mescolate e incorporatevi 2 cucchiai di Cognac. Fondete 10 g di burro in una padella, versatevi mezzo bicchiere scarso di composto in modo che copra il fondo del recipiente; appena gli orli si saranno dorati capovolgete la crespella ultimandone la cottura. Ripetete l'operazione sino all'esaurimento del composto. Sbriciolate i marroni, insaporiteli con il restante Cognac e la marmellata diluita con 2 cucchiai di acqua calda e distribuiteli sulle crespelle. Piegatele, mettetele sulla placca del forno imburrata, cospargetele con lo zucchero restante e passatele nel forno a caramellare. |
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