| Nome ricetta |
| Croccante (3) |
| Tipo |
| Dessert |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Mandorle Pelate |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 300 G Mandorle Pelate 175 G Zucchero Semolato 1 Noce Burro 5 Cucchiai Acqua |
| Preparazione |
| In una pentola di acciaio inox o di alluminio fate sciogliere lo zucchero con cinque cucchiai di acqua. Quando diventa color miele unitevi le mandorle sbucciate e la noce di burro. Mescolate con una forchetta bagnata per evitare che lo zucchero si attacchi; quando poi ha acquistato un bel colore brunito versatelo su di un piano di marmo bagnato. Dividetelo, sempre con il coltello, in strisce o rombi, prima che diventi freddo perché poi sarebbe impossibile. Fatelo raffreddare. Lo potrete conservare a lungo in un vaso di vetro. Si può fare il croccante anche con nocciole o di noccioline americane. |
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