| Nome ricetta |
| Crocchette Di Baccalà |
| Tipo |
| Antipasto |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Baccalà |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| Luogo: Portogallo. |
| Ingredienti |
| 600 G Baccalà Ammollato E Battuto 1 Bicchiere Latte Caldo 4 Uova 1 Cucchiaino Spezie 1 Pizzico Pepe Pangrattato Olio D'oliva |
| Preparazione |
| Per preparare questo antipasto si lessano in acqua bollente e salata 600 g di baccalà ammollato e battuto. Si scola, si trita finemente, se ne eliminano le lische residue e lo si manteca con 1 bicchiere di latte caldo. Unire 2 uova a questo composto, 1 cucchiaino di spezie varie (a scelta), 1 pizzico di pepe. Con le mani bagnate preparare piccole crocchette che si passeranno velocemente nella farina, in 2 uova sbattute e poi nel pangrattato. Friggere in olio abbondante e servire calde con insalata di pomodori e cetrioli. |
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