Nome ricetta |
Crocchette Di Ricotta |
Tipo |
Antipasto |
Ingrediente principale della ricetta |
Ricotta |
Persone |
Porzione per 4 persone |
Note |
- |
Ingredienti |
500 G Patate 250 G Ricotta Romana 1 Cipolla 1 Spicchio Aglio 1 Uovo 1 Cucchiaio Erbe Aromatiche Tritate Olio D'oliva Sale Pepe Farina |
Preparazione |
Lessate le patate sbucciate in acqua leggermente salata, scolatele, passatele allo schiacciapatate. Unite alla purea la ricotta setacciata, mescolando finch� sar� perfettamente amalgamata. Fate appassire la cipolla finemente tritata nell'olio di oliva, unite l'aglio schiacciato, l'uovo sbattuto, le erbe aromatiche, sale e pepe. Quando l'uovo sar� raddensato, togliete dal fuoco e fate raffreddare il composto, quindi incorporatelo alle patate. Formate delle crocchette, infarinatele e friggetele in abbondante olio caldissimo. |
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