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Ricetta Crocchette Di Ricotta

Nome ricetta
Crocchette Di Ricotta
Tipo
Antipasto
Ingrediente principale della ricetta
Ricotta
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
500 G Patate
250 G Ricotta Romana
1 Cipolla
1 Spicchio Aglio
1 Uovo
1 Cucchiaio Erbe Aromatiche Tritate
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Farina
Preparazione
Lessate le patate sbucciate in acqua leggermente salata, scolatele, passatele allo schiacciapatate. Unite alla purea la ricotta setacciata, mescolando finch� sar� perfettamente amalgamata. Fate appassire la cipolla finemente tritata nell'olio di oliva, unite l'aglio schiacciato, l'uovo sbattuto, le erbe aromatiche, sale e pepe. Quando l'uovo sar� raddensato, togliete dal fuoco e fate raffreddare il composto, quindi incorporatelo alle patate. Formate delle crocchette, infarinatele e friggetele in abbondante olio caldissimo.


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