| Nome ricetta |
| Dolce Di Ricotta |
| Tipo |
| Dessert |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Ricotta Romana |
| Persone |
| Porzione per 6 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 600 G Ricotta Romana 5 Uova 20 Biscotti Savoiardi 5 Cucchiai Cacao Amaro 2 Bicchieri Caffé |
| Preparazione |
| Preparate il caffé, zuccheratelo senza esagerare. In una ciotola lavorate la ricotta fino a ridurla morbida come una crema e poi aggiungetevi gli albumi montati a neve ben soda, avendo cura di amalgamarli al composto mescolando dall'alto verso il basso. bagnate velocemente i savoiardi nel caffé perché non si ammorbidiscano troppo e allineateli in cinque file. Spolverizzate la superficie con il cacao e versatevi sopra la crema di ricotta ricoprendo tutto bene. Tenete in frigorifero almeno due ore prima di servire il dolce. |
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