| Nome ricetta |
| Fagiano Al Carpione |
| Tipo |
| Pollame |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Fagiano |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 2 Fagiani Medi 6 Carote Grandi 6 Cipolle 3 Limoni 2 Foglie Salvia 1 Rametto Rosmarino 1 Rametto Alloro 1 Mazzetto Timo 1 Mazzetto Basilico 2 Cucchiaini Pepe In Grani 3 Tazzine Aceto Di Vino Bianco Forte 6 Tazzine Olio D'oliva Sale |
| Preparazione |
| Pulire con moltissima cura i fagiani togliendo le piume e tagliando le zampe e le punte delle ali. Quindi passarli sulla fiamma senza perņ lavarli con l'acqua. Salare internamente ogni capo mettendovi: una rotella di limone, 1 rotella di cipolla, 4 o 5 ro |
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