| Nome ricetta |
| Faraona All'ortolana |
| Tipo |
| Pollame |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Faraona |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 1 Faraona Alcune Foglie Salvia 1 Costa Sedano 3 Cucchiai Olio D'oliva 30 G Burro 8 Cipolline 3 Patate 300 G Zucca Vino Bianco Sale Pepe |
| Preparazione |
| Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di burro e tre cucchiai d'olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po' di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantità di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180°C per circa mezz'ora. Vini di accompagnamento: Nebbiolo D'Alba DOC, Rosso Conero DOC, Aglianico Del Vulture DOC. |
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