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Ricetta Pollo Ai Funghi (2)

Nome ricetta
Pollo Ai Funghi (2)
Tipo
Pollame
Ingrediente principale della ricetta
Pollo
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
1 Pollo
150 G Funghi Secchi
2 Cucchiai Farina
2 Cipolline
2 Cucchiai Salsa Di Pomodoro
1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
30 G Burro
3 Cucchiai Olio D'oliva
Prezzemolo Tritato
Sale
Pepe
Preparazione
Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un'ora. Disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato. Vini di accompagnamento: Dolcetto Di Diano D'Alba DOC, Sangiovese Di Romagna “Superiore” DOC, Guardiolo Rosso DOC.


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