| Nome ricetta |
| Farfalle Con Chiodini Al Porto |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Funghi Chiodini |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 400 G Pasta Tipo Farfalle 500 G Funghi Chiodini 1 Costa Sedano 1 Carota Piccola 1 Spicchio Aglio 1/2 Bicchiere Vino Porto 80 G Prosciutto Crudo Tagliato A Listarelle 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato 50 G Burro Sale Pepe |
| Preparazione |
| Mondate il sedano, la carota e l'aglio, tritate tutto finemente, poi, in un tegame, fatelo leggermente rosolare con il burro. Unite i funghi (privati della parte terrosa, poi lavati e asciugati), quindi salate, pepate e bagnate con il porto, che lascerete evaporare a fuoco vivace. Continuate la cottura per circa 30 minuti a fuoco dolce, unendo eventualmente, un po' di acqua calda. Aggiungete il prosciutto e lasciatelo insaporire per qualche istante. Scolate la pasta e conditela subito con il sugo preparato e il prezzemolo e servite. |
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