| Nome ricetta |
| Fave Al Prosciutto (2) |
| Tipo |
| Contorno |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Fave Fresche |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 2000 G Fave Fresche 1 Fetta Prosciutto Cotto (fette Da 100 G) 40 G Burro 1 Cipolla 1 Carota 1 Bicchiere Brodo Prezzemolo Sale Pepe |
| Preparazione |
| Sbucciate le fave e mettetele in abbondante acqua fredda e lessatele per 10 minuti. Tritate molto finemente prosciutto, cipolla, carota e soffriggete il tutto in un tegame con metà dose di burro. Aggiungete nel recipiente le fave sgocciolate, bagnate con un bicchiere di brodo, salate e pepate. Lasciate cuocere finché il liquido di cottura si sarà notevolmente ristretto. Mantecate il composto con il restante burro, passate sul piatto da portata e servite le fave cosparse di prezzemolo tritato. |
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