Nome ricetta |
Fettine Di Tacchino Alla Crema Di Latte |
Tipo |
Pollame |
Ingrediente principale della ricetta |
Tacchino |
Persone |
Porzione per 4 persone |
Note |
Luogo: Molise. |
Ingredienti |
4 Fette Petto Di Tacchino 50 G Burro 1 Cucchiaio Farina 20 Cl Vino Bianco Secco 20 Cl Latte Intero Fresco 2 Tuorli D'uovo 1 Limone 1 Bicchierino Vino Marsala Alcuni Steli Erba Cipollina Sale Pepe |
Preparazione |
Rosolate le fettine nel burro caldo per 5-10 minuti, quindi eliminate il grasso che si sarà formato durante la cottura, unite il vino e lasciatelo evaporare a fuoco vivace. Aggiungete la farina stemperata nel latte e lasciate cuocere, coperto, per 20 minuti. A fine cottura, unite alla salsa di cottura i tuorli, il succo di mezzo limone e il Marsala, lasciate insaporire per qualche istante, quindi servite le fettine profumate con I'erba cipollina tagliuzzata. |
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