| Nome ricetta |
| Finferli In Sugo |
| Tipo |
| Contorno |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Funghi Finferli |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 1000 G Funghi Finferli 400 G Pomodori Pelati Alcuni Rametti Prezzemolo 2 Spicchi Aglio 40 G Burro 5 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine Sale |
| Preparazione |
| Il finferlo č un fungo davvero squisito; puņ essere preparato assieme ad altri funghi o cotto da solo, come in questa ricetta. Pulite i funghi, lavateli sotto acqua corrente, asciugateli e, se sono di grandi dimensioni, tagliateli nel senso della lunghezza. Poi trasferiteli in un tegame appena unto d'olio e lasciateli cuocere mescolandoli con un cucchiaio di legno. Aggiungete dell'altro olio e il burro e fateli rosolare, poi unite i pomodori pelati e cuocete a fuoco lento per un'ora. Prima di portarli in tavola, aggiustate di sale e insaporite con un trito di prezzemolo e aglio. Volendo potete servirli con una buona polenta. |
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