Nome ricetta |
Crepes Con I Cardi |
Tipo |
Contorno |
Ingrediente principale della ricetta |
Cardi |
Persone |
Porzione per 4 persone |
Note |
- |
Ingredienti |
12 Crepes 500 G Cardi Besciamella 25 G Burro Sale |
Preparazione |
Pulite i cardi, togliete le costole dure e i filamenti, lessateli in acqua salata a bollore per un'ora circa, sgocciolateli bene e poi saltateli in padella con una noce di burro. Fate una besciamella piuttosto fluida con 40 g di farina. Preparate le crepes e lasciatele raffreddare. Spalmate la superficie di ognuna con la besciamella e adagiatevi un po' di cardi, tritati, ricopriteli con altra besciamella e arrotolate. Sistemate le crepes in una pirofila imburrata, distribuite alcuni fiocchetti di burro e passate in forno preriscaldato a 180°C per un quarto d'ora. Ritirate, fate riposare una decina di minuti, passate su un piatto e servite. |
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