| Nome ricetta |
| Crepes Con I Cardi |
| Tipo |
| Contorno |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Cardi |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 12 Crepes 500 G Cardi Besciamella 25 G Burro Sale |
| Preparazione |
| Pulite i cardi, togliete le costole dure e i filamenti, lessateli in acqua salata a bollore per un'ora circa, sgocciolateli bene e poi saltateli in padella con una noce di burro. Fate una besciamella piuttosto fluida con 40 g di farina. Preparate le crepes e lasciatele raffreddare. Spalmate la superficie di ognuna con la besciamella e adagiatevi un po' di cardi, tritati, ricopriteli con altra besciamella e arrotolate. Sistemate le crepes in una pirofila imburrata, distribuite alcuni fiocchetti di burro e passate in forno preriscaldato a 180°C per un quarto d'ora. Ritirate, fate riposare una decina di minuti, passate su un piatto e servite. |
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