| Nome ricetta |
| Frittelle Di Maiale |
| Tipo |
| Carne |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Maiale |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| Luogo: Danimarca. |
| Ingredienti |
| 40 G Burro 500 G Lonza Di Maiale Tagliata A Dadini 40 G Burro 3 Cucchiai Scalogno Tritato 2 Tazze Farina 6 Uova 1 Tazza Latte Sale 1 Porro Olio Per Friggere Per Guarnire: Crescione |
| Preparazione |
| Cuocere, in 40 g di burro, 500 g di lonza di maiale tagliata a dadini. Scolarla e nel fondo di cottura aggiungere altri 20 g di burro, dove soffriggere 3 cucchiaiate di scalogno tritato. Battere assieme 2 tazze di farina, 6 uova, una tazza di latte, sale e 20 g di burro fuso fino ad ottenere una pastella. Versare dentro la pastella il maiale ed il porro. Amalgamare bene il composto a cucchiaiate in olio bollente per farle dorare da entrambi i lati. Guarnire con crescione e servire. |
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