| Nome ricetta |
| Tortino Di Vitello E Melanzane |
| Tipo |
| Carne |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Vitello |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 450 G Melanzane Grigliate 1/2 Cipolla Sedano 1 Carota 300 G Vitello Macinato 1 Mestolo Brodo 200 G Pomodori Pelati 200 G Mozzarella Basilico 1/2 Bicchiere Vino Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Pepe |
| Preparazione |
| Tritare grossolanamente carota, cipolla e sedano e farli insaporire nel vino per alcuni minuti a fuoco medio. Unire la carne, i pelati, il brodo, sale, pepe e cuocere per 50 minuti a fuoco basso. Foderare uno stampo con le melanzane e alternarvi strati di sugo, mozzarella, basilico e melanzane. Terminare con il parmigiano e passare in forno a 200 gradi per 10 minuti. |
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