| Nome ricetta |
| Funghi Alla Greca (2) |
| Tipo |
| Contorno |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Funghi |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| Luogo: Grecia. Preparazione: 10 minuti. Cottura: 45 minuti. |
| Ingredienti |
| 500 G Funghi Coltivati 4 Cucchiai Passato Di Pomodoro 4 Cucchiai Olio D'oliva 6 Cucchiai Vino Bianco Secco 1 Cipolla Piccola 1 Spicchio Aglio 8 Semi Di Coriandolo 1 Dose Zafferano 2 Cucchiai Coriandolo Fresco Tritato Finemente Sale Pepe |
| Preparazione |
| Mondate la cipolla e tritatela finemente. Pelate l'aglio e schiacciatelo. Versate 25 cl di acqua in una pentola e aggiungetevi il passato di pomodoro, l'olio di oliva, il vino bianco, l'aglio, la cipolla, i semi di coriandolo e lo zafferano. Salate e pepate. Mescolate, coprite e portate a ebollizione. Schiumate, riducete la fiamma e lasciate sobbollire per venti minuti mescolando di tanto in tanto. Nel frattempo pulite i funghi, lavateli, asciugateli e tagliateli a lamelle sottili. Dopo venti minuti di cottura immergete nel brodo i funghi. Se necessario, aggiungete un po' di acqua calda. Quando i funghi sono teneri versate il contenuto della pentola in un piatto di portata fondo. Lasciate raffreddare e fate marinare per due ore in frigorifero. Per servire cospargete di coriandolo fresco. |
| Altre Ricette |
