| Nome ricetta |
| Galletto Alla Mediterranea |
| Tipo |
| Pollame |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Galletti |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 2 Galletti 2 Zucchine 2 Melanzane 2 Pomodori Olive Nere Basilico Fresco Cipolla Aglio Pepe Nero In Grani 1 Pizzico Zafferano Sale Peperoncino |
| Preparazione |
| Trinciare in quattro pezzi i galletti, fateli saltare in padella salare e cospargere con un pizzico di zafferano, facendoli colorire da tutte due le parti per 3 minuti. Nella stessa pentola dopo avere tolto il galletto, fare rosolare la cipolla e l'aglio tritati, quindi le melanzane le zucchine i pomodori, puliti lavati e tagliati e a dadi, aggiungere il peperoncino e salare. Cuocere per circa 5 minuti, aggiungere il galletto e le olive nere ed ultimare la cottura per 8 minuti circa. Servire caldo ma non bollente, cosparso con pepe nero macinato fresco e basilico fresco spezzettato. |
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