| Nome ricetta |
| Gamberetti Con Pisellini Saltati |
| Tipo |
| Pesce |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Gamberetti |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 400 G Gamberetti 300 G Piselli 1 Fettina Zenzero Fresco 1 Albume D'uovo 2 Cucchiai Maizena 1 1/2 Cucchiaio Sakč 4 Cucchiai Olio D'oliva 1/2 Cucchiaino Zucchero 1 Cucchiaino Sale Pepe Macinato |
| Preparazione |
| Sgusciate, lavate ed asciugate i gamberetti, metteteli in un recipiente assieme all'albume e la maizena; mescolate bene e ponete in frigorifero per una ventina di minuti. Fate scaldare l'olio in una padella (o nel wok), aggiungete i gamberetti e fateli cuocere pochi minuti a fuoco dolce, rimestando bene; toglieteli quindi scolandoli con una paletta e teneteli da parte. Aumentate il calore dell'olio, mettete nella padella lo zenzero precedentemente pelato e tritato e quando questo emanerą il suo profumo aggiungete i piselli, il sale, lo zucchero e cuocete per altri due minuti, sempre rimestando; aggiungete infine i gamberi, il sakč, una spolverata di pepe e proseguite la cottura per un minuto o due. Servite ben caldo. |
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