| Nome ricetta |
| Garganelli Alle Fave, Piselli E Carciofi |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Fave |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 300 G Pasta Tipo Garganelli 100 G Prosciutto Cotto (fette Da 100 G) 80 G Fave 80 G Piselli 2 Carciofi Puliti A Spicchi 1/2 Cipolla 1 Bicchiere Vino Bianco 30 G Olio D'oliva Extra-vergine 40 G Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Ciuffetto Prezzemolo Sale Pepe |
| Preparazione |
| Affettate finemente la cipolla e rosolatela in una padella con l'olio. Unite le fave, i carciofi, i piselli e il prosciutto tagliato a listarelle. Bagnate con il vino bianco, aggiungete il prezzemolo tritato, un pizzico di sale e uno di pepe. Fate cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Cuocete i garganelli in abbondante acqua salata, scolateli al dente e uniteli al prosciutto e alle verdure. Aggiungete il parmigiano grattugiato, mantecate per un minuto mescolando energicamente e servite. |
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