| Nome ricetta |
| Gnocchi Di Albicocche (2) |
| Tipo |
| Dessert |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Albicocche |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 8 Albicocche Zucchero In Zollette 65 G Burro 80 G Pangrattato Zucchero Vanigliato A Velo Per La Pasta: 300 G Ricotta (grasso 10%) 200 G Farina 50 G Burro 1 Tuorlo D'uovo 1 Presa Sale |
| Preparazione |
| Impastate velocemente la ricotta insieme con la farina, il burro caldo ma ancora solido, il tuorlo d'uovo e il sale finché la pasta diventa liscia e lasciatela riposare in frigorifero per 30 minuti. Disossate le albicocche e riempitele con lo zucchero in zollette, unitele alla pasta ricavando da questa degli gnocchi che poi bollirete per 8 minuti circa in acqua leggermente salata. Terminata la cottura scolateli, avvolgeteli nel pangrattato abbrustolito con il burro e cospargeteli di zucchero. Naturalmente potete usare, invece della pasta a base di ricotta, una pasta chou o una pasta di patate. |
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