Nome ricetta |
Gnocchi Di Zucca E Semolino |
Tipo |
Primo |
Ingrediente principale della ricetta |
Zucca |
Persone |
Porzione per 6 persone |
Note |
- |
Ingredienti |
1000 G Zucca 1 Uovo 150 G Farina 150 G Semolino Sale |
Preparazione |
Mondate la zucca, tagliatela a pezzi e mettetela a cuocere in forno per circa tre quarti d'ora a 200 gradi. Quando sarą tenera, passatela per ottenere una purea che metterete su fuoco dolce in un tegame antiaderente per farle perdere tutta l'acqua. Unite alla zucca l'uovo, la farina e il semolino e procedete nel modo solito. Regolate la quantitą di farina sulla morbidezza della zucca. Ricavate dal composto gli gnocchi e cuoceteli come al solito. Il miglior condimento? Naturalmente il burro fuso, ma anche un ragł di salsiccia fresca, senza pomodoro, č assai indicato. |
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