| Nome ricetta |
| Pizza Rustica (2) |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Salsiccia |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio. Luogo: Italia. |
| Ingredienti |
| Ingredienti Per La Sfoglia 300 G Farina 150 G Strutto 1 Uovo 1 Tuorlo D'uovo 1 Pizzico Sale Ingredienti Per Il Ripieno: 200 G Salame E Salsiccia 100 G Prosciutto Cotto 300 G Formaggio Fresco 100 G Formaggio Parmigiano 100 G Formaggio Pecorino 100 G Pancetta 2 Uova Sode 3 Uova Prezzemolo |
| Preparazione |
| Si lavorano gli ingredienti per preparare la sfoglia che non deve risultare troppo sottile. La si stende in una teglia di media grandezza, precedentemente unta d'olio, in modo che vada a ricoprire anche i bordi. Su di essa si dispongono tutti gli ingredienti del ripieno tagliati a tocchetti ed amalgamati tra loro con le uova battute. Si copre poi il tutto con un secondo strato di sfoglia. La realizzazione della pizza rustica è una tradizione tipica del Sabato Santo. |
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